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咖喱鸡饭的做法步骤


2016年01月10日 15:37 作者:admin 浏览数:

西餐在国内非常的流行,它已经发展成我们生活当中的必备饮食了,平时吃惯了中餐的人选择吃吃西餐是对自己最好的解放。

西餐的种类有很多,如果我们去一些西餐店的话往往都会被菜单上的品种所看的眼花缭乱,因此有的人想选择在家里自己做。

那么小编在这里给大家推荐一种比较时尚且美味的西餐——咖喱鸡饭,下面我们就来了解下咖喱鸡饭的做法。

主料:鸡肉350克

辅料:土豆250克 胡萝卜80克 四季豆100克

调料:豆油1大匙 姜5片 蒜5瓣 水淀粉半小碗 咖喱粉4大匙 蜂蜜1.5大匙

1.鸡洗净斩成大块,马铃薯,胡萝卜去皮切小块,四季豆切成小段,洋葱切小块

2.锅内放1大匙油,冷油爆香蒜头及姜片

3.倒入鸡块,及料酒,保持中火煸炒鸡块

4.直至鸡块表面变微黄色,并爆出油脂

5.放入洋葱块,煸炒至出香味

6.再放入胡萝卜及马铃薯块

7.继续翻炒至胡萝卜及马铃薯块表面变微黄色

8.加入1又1/2杯清水,水量是刚没过所有材料的量,盖上锅盖大火烧开

9.水开后,放入4大匙咖喱酱

10.混合均匀后,转小火慢慢熬煮,直至汤汁变浓稠。途中要不时翻动一下,以免糊底。如果觉得不够浓稠,此时可以加小半碗水淀粉

11.煮至快好时,可以加入四季豆了,不用煮太长时间,煮至表皮有些起皱即表示熟了

12.最后熄火,加入蜂蜜 1又1/2茶匙再混合均匀即可

13.最后装好一碗白碗倒扣在盘上,淋上咖喱酱汁即可

烹饪技巧

1、放咖喱酱时,不要一次放入,基本上看到锅里菜都上色了。先尝尝汤汁是否够咸,再确定是不是再要放。

2、放蜂蜜前记得要熄火,蜂蜜加温后的营养成份就流失了。量也不能太多,综合一下咖喱的咸味就可以了。

 

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